Arroz a la cubana sin plátano frito

RECETA DE ARROZ A LA CUBANA

Ingredientes (3 personas)

• 250 g arroz redondo
• 3 huevos (uno por comensal)
• 40 g mantequilla o margarina sin sal
• 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Agua para cocer el arroz

Preparación: Lavamos el arroz bajo el grifo del agua y lo vertemos dentro de un cazo. Llenamos el cazo con abundante agua para que el arroz se cocine bien y un poquito de sal. Ponemos a fuego medio hasta que esté en su punto (el tiempo que debe estar cociendo nos lo indica el propio paquete de arroz). Cuando el arroz esté en su punto, retiramos del fuego y escurrimos. Añadimos un poquito de sal a cada huevo y freímos los huevos hasta que estén en su punto (la yema debe quedar líquida). Una vez están listos, los retiramos de la sartén y reservamos. Repartimos el arroz en moldes apretando ligeramente con la cuchara para que tome forma y servimos junto al huevo frito. Disfrutad de este plato mezclando todos los ingredientes