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ESTUDIO SOBRE EL DERECHO DEL TURISMO DE ANDALUCÍA
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– Casa molino.
Establecimiento aislado y ubicado en una edificación que conserva las ins-
talaciones, maquinaria y mecanismos tradicionales propios de las labores de molienda.
– Casas-cueva.
Modelo de vivienda troglodita, muy conocido en la comarcas granadinas de
Guadix y Baza
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, excavada en materiales blandos e impermeables de zonas rocosas
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.
– Chozas y casas de huerta.
Viviendas aisladas, de materiales sencillos, con tejados
característicos realizados a base de vigas, cañas, juncos, palos, fibras vegetales entre-
tejidas o teja árabe.
– Cortijo.
Construcción que sirve o ha servido de centro de gestión de una explotación
agraria mediana o grande, correspondiendo generalmente al tipo de casa-patio, con un
espacio central en torno al que se distribuyen las distintas dependencias, presentando
una tipología constructiva y ornamental de carácter tradicional. Es generalmente de me-
nor dimensión que las haciendas y con una mayor simplificación en sus dependencias.
– Granja-escuela.
Establecimiento de alojamiento
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con servicios complementarios orien-
tados al acercamiento a la vida rural a través de la práctica de actividades propias de
una explotación agropecuaria, tales como la horticultura, talleres agroalimentarios y de
artesanía, ganadería y cuidado de animales domésticos, y generalmente destinado a
grupos infantiles y juveniles
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.
– Hacienda.
Conjunto aislado en el campo de edificaciones de uso residencial y agroindus-
trial de cierta complejidad arquitectónica y grandes dimensiones, ubicado en explotacio-
nes agrícolas de gran tamaño y principalmente de olivar
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.
– Refugio.
Estructura techada que se crea para dar cobijo y permitir el descanso o per-
noctación durante uno o varios días, generalmente en itinerarios de difícil práctica, y
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Son habituales en las comarcas de Guadix y El Marquesado, y Baza-Huéscar, en la provincia de Granada.
Y fuera del medio rural, en el barrio del Sacromonte de Granada. En estas zonas se concitan más de medio
centenar de establecimientos reglados catalogables como alojamientos turísticos en cuevas.
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Se admite hasta un 50% de la superficie útil en construcción tradicional, debiendo asegurar una adecuada
ventilación directa de las estancias sin ventana exterior.
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En cuanto al alojamiento, por defecto se presume la figura de albergue.
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Un ejemplo de esta categoría de establecimiento es la Graja Escuela
Parapanda
, en el término municipal
de Alomartes, en la provincia de Granada, situada en una finca de 15 hectáreas. La granja tiene capacidad
para albergar a 70 personas. Entre otras dependencias, cuenta con corrales, donde están, en sus respectivos
establos, algunos de los animales de granja (vacas, cerdos, burros, ovejas, cabras, conejos y gallinas). También
posee una charca donde viven en semi libertad patos, ocas, avestruces, pavos reales o faisanes. Véase su
página web oficial en la URL: http://granjaescuelaparapanda.es/bienvenida (con acceso el 30 de junio de 2016).
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El complejo se estructura en torno a un gran patio central, contando con instalaciones para la transforma-
ción agroindustrial como almazaras, bodega o cuadras, así como viviendas para los propietarios y personal
empleado.