Mª Isabel Morillas Consuegra. Administrativa de la Dirección General del Agua en Málaga y Técnica Superior en Dietética, nos completa su interesante artículo sobre el motivo del fracaso de las dietas con este ejemplo de dieta exquisita y sana… que aproveche!!! Dentro de ese estilo de vida saludable que propongo enLeer más

Consuelo Muñoz, Jefa del Departamento de Calidad de Centros de la Dirección General de Infancia,  nos presenta esta deliciosa receta de su vecina Mari Ángeles (podemos constatarlo) de repostería. La vecina de al lado, que aún no conoces, llama a tu puerta y se presenta con una sonrisa y un bizcocho.Leer más

Desde Oriente Medio nos llega una rica ensalada que nos ayudará a refrescarnos en estos meses de calor… y que podremos disfrutar durante todo el año. Por Gabriel Delgado Quesada, Programador en D.T Igualdad, Salud y Políticas Sociales de Granada.   INGREDIENTES: 2  tazas de sémola de trigo duro (laLeer más

Plato con tres croquetas de berenjena acompañadas de salsa de tomate

La croqueta es todo un arte. Un clásico de la cocina que, a su vez, permite experimentar y crear recetas tan deliciosas como esta, con la berenjena de ingrediente central. Por Reyes Boralla Jaramillo, Jefa del Departamento de Estudios y Documentación del Instituto Andaluz de Administración Pública. Ingredientes Para 4Leer más

Mazapán

Por Mª Josefa Garcia Lizana. Jefa de Servicio de Prevención y Apoyo a la Familia en la D. T. de Igualdad, Salud y Politicas sociales de Jaén ¿Qué se puede decir de esta receta? ¿Se os ocurre algo más navideño que el mazapán? Ingredientes: 1 kilo de almendra molida 1Leer más

Buding de pescado

Por Antonio María del Valle Ojeda. Pedagogo Asesor Técnico del Servicio de Protección y Apoyo a la Familia en Málaga Cuando se acercan las Navidades, cada año empiezan a llegar a la mente recuerdos de fiestas pasadas, recuerdas de la infancia, de familiares que ya no están con nosotros, deLeer más

Dulce de almendras

Por María del Mar Mejías Ruiz. Jefa de la Sección de Procedimiento e Informes. D.T Igualdad, Salud y Políticas Sociales de Málaga. Una receta que se hace en un ratito, es fácil de hacer y está para chuparse los dedos… ¡Dulce de almendras! ¡Qué más se puede pedir! Ingredientes 3/4Leer más

Carne rellena

Por Antonio María del Valle Ojeda. Pedagogo Asesor Técnico del Servicio de Protección y Apoyo a la Familia en Jaén. Cuando se acercan las Navidades, cada año empiezan a llegar a la mente recuerdos de fiestas pasadas, recuerdas de la infancia, de familiares que ya no están con nosotros, deLeer más

Por Fco. Javier Domínguez Murillo. Jefe del Servicio de Documentación y Publicaciones del Instituto Andaluz de Administración Pública (IAAP). Área de Gestión del Conocimiento y Redes. El atún encebollado es una receta tradicional andaluza, que se puede encontrar a lo largo de la costa, con multitud de variantes. Traigo aquíLeer más

Por María Dolores González Molino. Servicio de Administración Pública. Delegación del Gobierno de la Junta de Andalucía en Málaga La tarta está formada por tres partes: 1ª. Bizcocho: ingredientes 170 gr de harina 175 g de azúcar 175 g de margarina 2 huevos 1 cucharada y media de levadura. EnLeer más

Por María del Mar Vaquero Quintana. Operadora de Consola. Delegación Territorial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de Málaga La pastela es un tradicional plato marroquí elaborado con hojaldre o pasta filo que mezcla lo dulce y lo salado. Es uno de esos platos emblemáticos de un tipo de cocinaLeer más